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Ingredientes
da receita de suspiro de amendoim
1 copo de leite.
1/2 xícara de chocolate.
1/2 xícara de açúcar.
1 xícara de amendoim torrado.
1 colher de sopa de manteiga.
2 ovos e 3 claras.
Modo de preparo
do suspiro de amendoim
Moa o amendoim muito fino e leve ao fogo junto com o leite, açúcar, ovos
batidos e manteiga até engrossar.
Junte o chocolate.
Quando aparecer o fundo da panela retire e deixe esfriar.
Forme bolinhas regulares e coloque o dedo no centro formando uma cavidade.
Bata 3 claras em neve com 4 colheres de açúcar até o ponto do suspiro encher
com isso as cavidades.
Seque à sombra e coloque em forminhas de papel.
Curiosidades
do suspiro
O suspiro é um doce de origem italiana. Ele é muito leve e, de acordo com o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, seu primeiro registro
é de 1881.
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