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Ingredientes
da receita de patê de fígado
1/2 kg de fígado de galinha ou de boi.
3 ovos inteiros.
1 pãozinho francês meio molhado no leite e espremido.
Alho, cebola, salsa, cebolinha, hortelã, pimenta, cravo em pó, noz-moscada
ralada.
Sal a gosto.
Modo de preparo
do patê de fígado
Junte 2 xícaras de azeite.
Bata tudo no liquidificador.
Coloque tudo em pirex fundo e leve ao forno em banho-maria.
Retire e se quiser enfeite com picles, tomate, folhas de alface, rodelas de ovos
cozidos, etc.
É próprio para sanduíches.
Curiosidades
do
patê
O patê vêm da palavra francesa pâté, que significa "pasta".
Chama-se de patê preparações pastosas que geralmente se comem frias. Um dos tipos mais famosos de patê é o foie gras, o qual é o fígado de
pato ou ganso super-alimentado. Organizações de direitos dos animais acham cruel o procedimento de produção do foie gras
e lutam para a sua proibição.
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