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Ingredientes
da receita de doce de abóbora cristalizado
1 quilo de abóbora.
1 colher de cal virgem para uso culinário.
800 gramas de açúcar.
Modo de preparo
do doce de abóbora cristalizado
Deixe a abóbora de molho de 20 a 30 minutos na água com cal virgem para uso culinário.
Lave bem lavada.
Faça uma calda rala com uns 800 gramas de açúcar.
Deixe em fogo brando com os pedaços de abóbora uma tarde ao fogo.
Guarde para o dia seguinte para dar o ponto.
Curiosidades
do doce de abóbora
O doce de abóbora é um doce típico do Rio Grande do Sul. A abóbora é um
fruto originário da América, o qual era muito importante na alimentação das
civilizações pré-colombianas como a olmeca, asteca, inca e maia. A abóbora é
rica em vitamina A e também contém vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo.
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