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História
da melancia - Nos primórdios muito mais sementes e casca
Além
de saborosa, a melancia é apreciada pelos nutricionistas em função dos seus
benefícios à saúde. Pesquisas recentes têm mostrado que a melancia contém
altas concentrações de licopeno, um antioxidante que pode reduzir o risco de
câncer e outras doenças.
A história da melancia pode ser rastreada até a
África e nos primórdios ela continha muito mais sementes e casca. Hoje em dia
as variedades de melancias são maiores, mais doces, com sementes menores e
casca menos grossa. Melancia consiste em 92% de água e 8% de açúcar.
Seleção
da melancia
Selecione a melancia que seja firme, simétrica, e livre de rachaduras,
machucados e pontos macios. A melancia madura terá um brilho saudável. Como
dica, evite melancia que seja muito dura com cor branca ou amarelo pálida na
parte de baixo, pois isso indica que não está madura. Uma melancia que não
esteja madura é ligeiramente ácida.
Armazenamento
da melancia
Depois de colhida, a melancia não amadurece facilmente. Se a melancia não
estiver madura, tente colocar toda a fruta em uma sacola, isso algumas vezes no
amadurecimento. Melancias não cortadas podem ser mantidas fora da geladeira por
até 2 semanas. Lave a melancia antes de a cortar. Depois de cortada, os
pedaços que não foram comidos devem ser embalados e guardados na geladeira.
Variedades
de melancias
Há mais de 50 variedades de melancias. A maioria tem o interior avermelhado,
mas também variedades com cores laranja ou amareladas.
| |
| Fatos
nutricionais da melancia |
|
Tamanho
da porção: 1/2 xícara, em cubos (76g)
| Quantidade
por porção |
%-Necessidades
Diárias * |
| Calorias
25 |
|
| Gordura
total 0g |
0% |
| Sódio
0mg |
0% |
| Carboidratos
6g |
2% |
| Fibras
alimentares 0g |
0% |
| Açúcares
5g |
|
| Proteínas
1g |
|
| Vitamina
A |
8% |
| Vitamina
C |
10% |
| Cálcio |
0% |
| Ferro |
2% |
*
% das necessidades Diárias baseado em dieta de 2 mil
calorias.
|
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Créditos:
Tradução: © 2008, Hélio Augusto Ferreira Fontes
Texto: Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
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