Que manger avant, durant et après les entraînements?
Le Tableau d'Index Glycémique est un bon guide pour la course car on y trouve la liste des aliments contenant des carbohydrates en fonction de la vitesse avec laquelle ils élèvent le taux de sucre dans le sang.
Avant la course, préférez les aliments à index glycémique (I.G.) bas ou modéré, car ils atteignent le courant sanguin de manière lente et continue. Après l'entraînement, choisissez des aliments à I.G.élevé, car ils fournissent l'énergie rapide dont vous aurez besoin pour vous rétablir de l'effort fourni.
Aliments à I.G. bas |
GI |
Aliments à I.G.
modéré |
GI |
Aliments à I.G.
élevé |
GI |
Arachide |
15 |
Pêche, fraîche |
42 |
Pizza, fromage |
60 |
Soja |
18 |
Orange |
44 |
Crême glacée |
61 |
Cerises |
22 |
Macaronis |
45 |
Raisins secs |
64 |
Lentilles |
29 |
Riz, instant, a bouilli 1
min |
46 |
Betteraves |
64 |
Haricots noirs |
30 |
Raisins |
46 |
potage des haricots noirs |
64 |
Abricots, secs |
31 |
Riz, échaudé |
48 |
Ananas |
66 |
Yaourt |
36 |
Tortellini, fromage |
50 |
Croissant |
67 |
Gaine, bouillie 5 minutes |
36 |
Igname de chine |
51 |
Gnocchi |
67 |
Poire, fraîche |
37 |
Banane |
54 |
Pomme de terre écrasée |
70 |
Pomme |
38 |
Maîs éclaté |
55 |
Pain de blé, blanc |
71 |
Potage
de Tomate |
38 |
Mangue |
56 |
Pastèque |
72 |
Carottes, cuites |
39 |
Abricots, frais |
57 |
Potiron |
75 |
Ravioli |
39 |
Riz, blanc |
58 |
Gaufres |
76 |
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