Segundo o Informe Mundial sobre Câncer (Genebra, 2003), a incidência da doença pode aumentar em 50% até 2020, ano para o qual são projetados 15 milhões de novos casos.

Esse aumento deve-se principalmente ao envelhecimento da população mundial, ao tabagismo, aos hábitos alimentares e estilo de vida poucos saudáveis.

O Informe alerta para que governos, profissionais da saúde, mídia e população em geral, realizem ações preventivas em prol da Saúde Pública. O objetivo é reduzir a prevalência da doença, tanto em países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento. As ações estratégicas de prevenção devem centrar-se em dois principais focos: tabagismo e alimentação.

A mais recente recomendação visa facilitar a adoção de uma alimentação saudável pela população e indica o consumo de refeições compostas por 2/3 (ou mais) de vegetais, frutas, grãos integrais, sementes e feijões e 1/3 (ou menos) de proteína animal. A base da alimentação deve ser os alimentos de origem vegetal, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e fitoquímicos que minimizam os riscos do câncer.

Pequenas mudanças que fazem grandes diferenças!

• Consuma, diariamente, um mínimo de 5 porções de frutas e vegetais variados, preferencialmente os ricos em nutrientes que podem prevenir o câncer: os de cor amarelo-alaranjado e vermelho, frutas cítricas, folhosos de cor verde escuro e crucíferos (brócolis, couve-flor, repolho, rabanete, couve-de-bruxelas, couve-manteiga);

• Use alimentos naturais e integrais com pouco ou sem nenhum processamento;

• Inclua no cardápio diário: leguminosas, grãos, sementes e cereais integrais --trigo, cevada, aveia, linhaça, arroz integral, arroz selvagem, soja, feijões e ervilhas;

• Faça refeições que tenham as carnes (magras) como guarnição e não como prato principal;

• Limite o consumo de gorduras, principalmente as de origem animal;

• Escolha óleos vegetais saudáveis --óleo de canola e azeite extra-virgem;

• Reduza o consumo de salgados, curados, defumados e churrascos;

• Substitua o sal por temperos naturais, alho, cebola, gersal (sal com gergelim), ervas aromáticas e especiarias naturais, frescas ou secas (tomilho, manjericão, coentro, hortelã, erva-doce, cominho, pimentas, curry e outras);

• Evite ou limite o consumo de bebidas alcoólicas para 2 drinks por dia (homens) e 1 drink (mulheres);

• Controle e mantenha seu peso corporal sendo fisicamente ativo e através da prática de exercícios moderados durante, pelo menos, 30 minutos 5 vezes por semana (caminhada, hidroginástica, danças).

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