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Umas das razões são as propriedades
anticancerígenas e outros nutrientes que discutiremos depois nas
propriedades fitoquímicas que também combatem outras doenças. Estudos
recentes relataram que o brócolis contém um elemento químico (fitoquímico)
que inibe o desenvolvimento da bactéria H
Pylori!
Helicobacter
pylori (H Pylori) é a causa principal de
gastrite e úlcera estomacal.
Infelizmente, estudos têm mostrado uma correlação entre repetidos
ataques de H Pylori com o câncer no
estômago. A H Pylori tem provado ser uma variedade muito obstinada de
bactéria como alguns de nós devem saber depois de múltiplas dosagens de
antibióticos durante o período de infecção recorrente.
Os
fitoquímicos encontrados no brócolis, de acordo com esses estudos, têm
demonstrado inibir o desenvolvimento, em culturas de células humanas e de
ratos, até de variedades da bactéria resistentes a antibióticos.
O
que é um fitoquímico? Fitoquímicos são compostos não-nutrientes
encontrados em plantas que têm atividade biológica no corpo humano.
Afinal de contas, plantas estão no planeta há muito mais tempo que nós.
Então esses compostos têm desempenhado um papel na sua sobrevivência e
o desempenham em nossa sobrevivência também.
Brócolis
contém alguns fitoquímicos e o mais conhecidos são Sulforafano e
Indoles. Brócolis também contém outros tipos de fitoquímicos também
conhecidos por terem ou capacidades de proteção contra o câncer, ou
propriedades de produção de enzimas que destroem células cancerígenas.
Sulforafano é o principal fitoquímico descoberto que elimina a H Pylori.
Agora,
caso tudo isso ainda não seja suficiente, brócolis também contém
grande quantidade de Vitamina C, e levando-se em
consideração o peso contém mais vitamina C do que a laranja (1 xícara
de brócolis tem quase o dobro de vitamina C do que uma laranja).
Brócolis também contém vitamina A, folacin, potássio,
cálcio e 5 gramas de fibras alimentares por
xícara. Com 25 calorias por xícara cru ou 15 calorias
por 1/2 xícara cozido, brócolis nos dá muitas razões para comê-lo freqüentemente.
Brócolis
é um desses alimentos que nos abastecem sem nos encher. Coma-o com um
ótimo prato de baixa caloria, ou o adicione às saladas. Coma brócolis
preparado no vapor colocando um pouco limão e um toque de queijo
ralado,
ou peça-o no seu restaurante favorito com galinha em cubos e alho.
Adicione brócolis aos pratos de massas juntamente com alguns outros vegetais,
e você os verá ficarem mais apetitosos (podemos até diminuir
a porção de massa e ainda assim ter um prato grande).
Então,
já comemos brócolis hoje? Isso é para nossa saúde!
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