Was soll man vor, zwischen und nach den Übungen essen ?

Die Zuckergehaltstabelle ist ein guter Anzeiger für diese Frage, da sie die Nahrungsmittel anzeigt, die Kohlenhydrate enthalten, mit Angabe der Geschwindigkeit, mit welcher sie den Blutzuckergehalt anheben.
Vor dem Rennen, sind Nahrungsmittel mit niedrigem bzw. gemäßigtem Zuckergehalt (Z.G.) vorzuziehen, da sie langsam und kontinuierlich in den Blutstrom eindringen. Nach dem Training, sollen Nahrungsmittel mit hohem Z.G.vorgezogen werden, da sie schnell Energie liefern, die Sportler brauchen werden um sich von der Anstrengungen wieder zu erholen.