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Tabelle des Zuckergehalts
Nahrungsmittel mit Kohlenhydrat

Was soll man vor, zwischen und nach den Übungen essen ?

Die Zuckergehaltstabelle ist ein guter Anzeiger für diese Frage, da sie die Nahrungsmittel anzeigt, die Kohlenhydrate enthalten, mit Angabe der Geschwindigkeit, mit welcher sie den Blutzuckergehalt anheben.
Vor dem Rennen, sind Nahrungsmittel mit niedrigem bzw. gemäßigtem Zuckergehalt (Z.G.) vorzuziehen, da sie langsam und kontinuierlich in den Blutstrom eindringen. Nach dem Training, sollen Nahrungsmittel mit hohem Z.G.vorgezogen werden, da sie schnell Energie liefern, die Sportler brauchen werden um sich von der Anstrengungen wieder zu erholen.

Nahrungsmittel mit niedrigem Z.G. ZG Nahrungsmittel mit gemäßigtem Z.G. ZG Nahrungsmittel mit hohem Z.G. ZG
Erdnuß 15 Pfirsich, frisch 42 Eiscreme 61
Sojabohnenöl 18 Makkaroni 45 Rosinen 64
Kirschen 22 Trauben 46 Rote Rüben 64 
Linsen 29 Reis, Augenblick, kochte 1 Min. 46 Schwarze Bohnensuppe  64 
Schwarze Bohnen 30 Reis, angekocht 48 Ananas 66 
Aprikosen, getrocknet 31 Tortellini, Käse 50 Hörnchen 67
Isolationsschlauch, gekocht 5 Minuten 36 Yamswurzel 51 Kartoffel gestampft 70
Joghurt 36 Banane 54 Weizenbrot, weiß 71 
Birne, frisch 37 Mangopflaume 56 Wassermelone 72 
Tomate-Suppe 38 Aprikosen, frisch 57 Kürbis 75 
Karotten, gekocht 39 Reis, weiß 58  Waffeln 76 

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